《尔雅》曰：“杜，甘棠也。”郭璞注曰：“今之杜梨。” ^〔1〕

《诗》曰：“蔽芾甘棠。”毛云：“甘棠，杜也。” ^〔2〕 《诗义疏》云：“今棠梨，一名杜梨，如梨而小，甜酢可食也。”

《唐诗》曰：“有杕之杜。”毛云：“杜，赤棠也。” ^〔3〕 “与白棠同，但有赤、白、美、恶。子白色者为白棠，甘棠也，酢滑而美。赤棠，子涩而酢，无味，俗语云：‘涩如杜。’赤棠，木理赤，可作弓干。” ^〔4〕

按： 今棠叶有中染绛者，有惟中染土紫者；杜则全不用。其实三种别异，《尔雅》、毛、郭以为同，未详也。 ^〔5〕

【注释】

〔1〕见《尔雅·释木》，无“也”字。今本郭璞注作：“今之杜棠。”但《诗经·召南·甘棠》孔颖达疏引郭注同《要术》。

〔2〕见《诗经·召南·甘棠》。毛《传》文同。蔽芾（fèi），树木枝叶小而密。

〔3〕见《诗经·唐风·杕杜》。毛《传》文同。此诗句并见《小雅·杕杜》。杕（dì），树木孤立貌。

〔4〕自“与白棠同”以下到此，亦《诗义疏》文，与《唐风·杕杜》孔疏引陆机《疏》文基本相同。今本陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》则有异文。《御览》卷九七三《诗义疏》与陆机《疏》两引之。

〔5〕据上文《尔雅》、郭注、《诗经》毛《传》、《诗义疏》等的解释，棠、杜颠来倒去，又相同又不相同，确实分不清。综合历史文献资料，大体上指“棠”、“白棠”为棠梨，“杜”、“赤棠”为杜梨。并参看卷四《插梨》注释。贾氏通过树叶能否作染料分棠、杜为二种。按： 棠梨叶中含有多种花青素类和多元酚类，可以染红色或紫色。染红或染紫是由于所含色素类别有偏重偏轻，实际还是同一种棠梨。

【翻译】

《尔雅》说：“杜，是甘棠。”郭璞注解说：“就是现在的杜梨。”

《诗经·召南》说：“弱小的甘棠树呀。”毛《传》说：“甘棠，就是杜。”《诗义疏》说：“现在的棠梨，也叫杜梨，果实像梨，但小些，味道甜酸，可以吃。”

《诗经·唐风》说：“挺立的杜树呀。”毛《传》说：“杜，就是赤棠。”〔《诗义疏》说：〕“赤棠与白棠相同，但果实有赤色、白色、好吃、不好吃的分别。果实白色的是白棠，就是甘棠，味道带酸，滑美好吃。赤棠果实又涩又酸，没有味道，俗话说：‘像杜一样涩嘴。’赤棠，木理赤色，可以作弓干。”

〔思勰〕按： 现在的棠，叶子有的可以染大红色，有的只可染紫褐色；至于杜叶，却是全不中用。其实这三种植物是各不相同的，而《尔雅》、毛公、郭璞以为是相同的，我就不清楚了。

棠熟时，收种之。否则，春月移栽。

八月初，天晴时，摘叶薄布，晒令干，可以染绛。 必候天晴时，少摘叶，干之；复更摘。慎勿顿收： 若遇阴雨则浥，浥不堪染绛也。

成树之后，岁收绢一匹。 亦可多种，利乃胜桑也。

【翻译】

棠果成熟时，收来种下。否则，就在春天〔掘取天然栽子〕移栽。

八月初，天晴的时候，摘取叶子，薄薄地摊开，晒干，可以染大红色。 必须等候天晴的时候，少量地摘一些，晒干；再摘一些，再晒干。千万不可一下子大量地采摘： 因为如果遇上阴雨天，叶子就会郁坏，郁坏了便染不成大红了。

树长大之后，每年所收叶子的利益，相当于一匹绢。 也可以多种，利益胜过桑树。