小豆，大率用麦底。然恐小晚，有地者，常须兼留去岁谷下以拟之。

夏至后十日种者为上时， 一亩用子八升。 初伏断手为中时， 一亩用子一斗。 中伏断手为下时， 一亩用子一斗二升。 中伏以后则晚矣。 谚曰“立秋叶如荷钱 ^〔1〕 ，犹得豆”者，指谓宜晚之岁耳，不可为常矣。

熟耕，耧下以为良。泽多者，耧耩，漫掷而劳之，如种麻法。未生，白背劳之极佳。 漫掷，犁 ，次之。 土历反 种为下。

锋而不耩，锄不过再。

叶落尽，则刈之。 叶未尽者，难治而易湿也。 豆角三青两黄，拔而倒聚笼丛之，生者均熟，不畏严霜，从本至末，全无秕减，乃胜刈者。

牛力若少，得待春耕；亦得 种。

凡大小豆，生既布叶，皆得用铁齿 楱 俎遘反 纵横耙而劳之。

《杂阴阳书》曰：“小豆生于李。六十日秀，秀后六十日成。成后，忌与大豆同。”

《氾胜之书》曰：“小豆不保岁，难得。

“椹黑时，注雨种，亩五升。

“豆生布叶，锄之。生五六叶，又锄之。

“大豆、小豆，不可尽治也。古所以不尽治者，豆生布叶，豆有膏，尽治之则伤膏，伤则不成。而民尽治，故其收耗折也。故曰，豆不可尽治。

“养美田，亩可十石；以薄田，尚可亩取五石。” 谚曰：“与他作豆田。”斯言良美可惜也。

《龙鱼河图》曰 ^〔2〕 ：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻豆着井中，咒敕井，使其家竟年不遭伤寒 ^〔3〕 ，辟五方疫鬼。”

《杂五行书》曰 ^〔4〕 ：“常以正月旦—亦用月半—以麻子二七颗，赤小豆七枚，置井中，辟疫病，甚神验。”又曰：“正月七日，七月七日，男吞赤小豆七颗，女吞十四枚，竟年无病，令疫病不相染。”

【注释】

〔1〕荷钱： 春季种藕的顶芽，开始抽生地下走茎（莲鞭），同时藕上的节也长出叶子，形小如钱，叶柄细而柔软，或沉于水下，或仅能浮于水面，无力托出水上，这种很小的浮叶，就叫“荷钱”。

〔2〕《龙鱼河图》： 《隋书·经籍志一》谶纬类只著录有《河图》、《河图龙文》，没有《龙鱼河图》，但《御览》卷八四一“豆”引到该书，大致与《要术》所引相同，而多错脱。原书早佚。

〔3〕伤寒： 中医病名，泛指一切因风、寒、湿、温、热引起的热性病，非指近代因感染伤寒杆菌而引起的肠道急性传染病伤寒。

〔4〕《杂五行书》： 各家书目没有著录。原书已佚。《御览》卷八四一“豆”有引到，大致与《要术》相同。内容都是趋吉避凶厌胜之术，与《龙鱼河图》相类，当是汉以后术数家所写的书。

【翻译】

种小豆，大率用麦茬地。不过恐怕稍为晚了些，地多的人家，常常同时要留些去年的谷子茬地准备着种小豆。

夏至以后十天种，是上好的时令， 一亩用八升种子。 初伏终了前是中等时令， 一亩用一斗种子。 中伏终了前是最晚时令， 一亩用一斗二升种子。 中伏以后就太晚了。 农谚有“立秋时叶长得像荷钱那样，还可以收得豆子”，那是指宜于晚种的年岁说的，不可以当作常法。

精熟地整地，用耧车下种最好。雨泽多的时候，用耧耩过，撒播种子，接着耢平，像种大麻的方法。 在没有出苗前，地面发白时，再耢一遍，很好。 先撒播，然后用犁浅浅地犁过，次之。不耕翻就这样种下去，最差。

〔中耕管理上，〕只锋，不耩，锄也只要两遍。

叶子完全落尽，就收割。 叶子没有落尽，整治起来麻烦，又容易潮郁。 豆荚三成青两成黄的时候，拔回来，倒竖过来分别攒聚成堆，生的就都会后熟。这样，既不怕严霜，从根到梢，又没有秕壳和瘪粒，比割的要好。

假如牛力不足，可以等到春天再耕地；也可以不耕翻就直接 种。

凡大豆、小豆，到已经长出叶子时，都得用铁齿拖耙纵横耙过，再耢平。

《杂阴阳书》说：“小豆和李树相生。六十日开花，开花后六十日成熟。成熟后，忌日和大豆相同。”

《氾胜之书》说：“小豆不保证都适合于年岁，不一定有好收成。

“在桑椹黑熟的时候，遇着大雨，种下去，一亩用五升种子。

“豆苗长出叶子时，就锄。长出五六片叶子时，又锄。

“大豆、小豆，不可以尽量地摘取叶子〔当菜吃〕。古时所以不尽量摘取叶子，因为豆叶长出之后，里面有滋养的液汁；尽量摘取叶子，就会损失液汁；液汁损失了，豆也长不成了。但是现在人们尽量摘取叶子，所以收成就减损了。所以说，豆不可以尽量摘叶。

“这样培养在好田里，一亩可以收到十石；在瘠薄的田里，一亩还可以收到五石。” 〔思勰按：〕 俗话说：“给他种豆的田。”这是说那豆地肥美可惜。

《龙鱼河图》说：“大年夜，四更时候，拿十四颗豆子，十四颗大麻子，加上家里人的少量头发，连同麻子、豆子一起放入井内，念咒敕使井神，可以使这家人整年不害伤寒，还可以辟除五方瘟疫鬼的侵犯。”

《杂五行书》说：“常常在正月元旦—也可以在十五日—用大麻子十四颗，赤小豆七颗，放入井内，可以辟除瘟疫，很有灵验。”又说：“正月初七，七月初七，男人吞赤小豆七颗，女人吞十四颗，整年不会生病，使瘟疫不相传染。”