旱稻用下田，白土胜黑土〔1〕。非言下田胜高原，但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种〔2〕，虽涝亦收〔3〕，所谓彼此俱获，不失地利故也。下田种者，用功多；高原种者，与禾同等也。凡下田停水处，燥则坚垎，湿则污泥，难治而易荒，
埆而杀种—其春耕者，杀种尤甚—故宜五六月暵之，以拟
麦。麦时水涝，不得纳种者，九月中复一转，至春种稻，万不失一。春耕者十不收五，盖误人耳。
凡种下田，不问秋夏，候水尽，地白背时，速耕，耙、劳频烦令熟。过燥则坚，遇雨则泥，所以宜速耕也。
二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。
渍种如法，裛令开口。耧耩
种之，种者省种而生科，又胜掷者。即再遍劳。若岁寒早种—虑时晚—即不渍种，恐芽焦也。〔4〕
其土黑坚强之地，种未生前遇旱者，欲得令牛羊及人履践之〔5〕；湿则不用一迹入地。稻既生，犹欲令人践垅背。践者茂而多实也。
苗长三寸，耙、劳而锄之。锄唯欲速。稻苗性弱，不能扇草〔6〕，故宜数锄之。每经一雨，辄欲耙、劳。苗高尺许则锋。天雨无所作，宜冒雨薅之。科大，如穊者，五六月中霖雨时，拔而栽之。栽法欲浅，令其根须四散，则滋茂；深而直下者，聚而不科。其苗长者，亦可捩去叶端数寸，勿伤其心也。入七月，不复任栽。七月百草成，时晚故也。
其高田种者，不求极良，唯须废地。过良则苗折，废地则无草。亦秋耕，耙、劳令熟，至春，黄场纳种。不宜湿下。余法悉与下田同。
白土、黑土：指土壤的不同形态特征，包括颜色、粗细、结构、松紧等的表征。“白”，这里不是指空白、空闲。按：旱稻即陆稻，耐旱也耐涝，适应在种水稻易受旱而种旱作不怕略涝的地区，以及春旱而夏秋易涝的低洼地区种植虽涝亦收：就是有潦水，也有收成履践之：黑垆土如果耕不及时，地整不熟，旱则块硬虚悬，风日失墒，所以种…
旱稻要种在低田，白土比黑土好。不是说低田比高原好，只是因为低田夏天会有渍水，不能种谷子、豆子或麦，只有种旱稻，就是有潦水，也有收成。这样，两种地彼此都有收获，不致失去地利。种在低田，用的人工多；种在高原，用工和谷子一样。低田渍潦的地方，干燥时坚硬板结，湿时泥泞，难以耕治，又容易草荒，土地瘠薄，很难…
麦。但如果种麦时仍有滞潦不能下种的，那就在九月间再耕转一遍，到明年春天种旱稻，便万无一失。春耕的十成没有五成收成，那真是误人。