《说文》说：“芋，叶片大，根一大蔸，骇人，所以叫作‘芋’。”“齐人管芋叫作‘莒’。”《广雅》说：“渠，就是芋；它的茎叫作‘
’。”“藉姑，就是水芋，也叫作乌芋。”《广志》说：“蜀汉的芋很多很多，老百姓拿它作生活资料。共有十四种： 有君子芋，一蔸有斗那么大，中央的芋魁像饭箩大小。有车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋…
《说文》说：“芋，叶片大，根一大蔸，骇人，所以叫作‘芋’。”“齐人管芋叫作‘莒’。”
《广雅》说：“渠，就是芋；它的茎叫作‘’。”“藉姑，就是水芋，也叫作乌芋。”
《广志》说：“蜀汉的芋很多很多，老百姓拿它作生活资料。共有十四种： 有君子芋，一蔸有斗那么大，中央的芋魁像饭箩大小。有车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋： 这四种芋芋子都多。有谈善芋，芋魁像瓶子那么大，但芋子少；叶片像张开的伞，青红色；叶柄紫色，一丈多长；容易烧熟，味道好，是上等最好的芋；叶柄可以加肉煮作羹臛，但肥腻，又噎喉，要喝水才能咽下去。有蔓芋，缘着枝条生长，大的差不多有二三升大。有鸡子芋，黄色。有百果芋，芋魁大，芋子很多，一亩地可以收到一百斛；种上百亩，可以养猪。有早芋，七月成熟。有九面芋，虽然大，不好。有象空芋，大而绵软，吃了容易饥。有青芋，有素芋，芋子都不可以吃，叶柄可以腌作菹菜。这十四种芋都可以晒作干，也可以生藏到明年夏天吃。另外还有百子芋，出在叶俞县。有魁芋，魁旁没有芋子，产在永昌县。还有大芋，有二升大，出在范阳、新郑。”
《风土记》说：“有博士芋，蔓生，块茎像鹅蛋、鸭蛋。”
《氾胜之书》曰：“种芋，区方、深皆三尺。取豆萁内区中，足践之，厚尺五寸。取区上湿土与粪和之，内区中萁上，令厚尺二寸；以水浇之，足践令保泽。取五芋子置四角及中央，足践之。旱，数浇之。萁烂〔1〕。芋生，子皆长三尺。一区收三石。
“又种芋法： 宜择肥缓土近水处，和柔，粪之。二月注雨，可种芋。率二尺下一本。芋生根欲深，
其旁以缓其土。旱则浇之。有草锄之，不厌数多。治芋如此，其收常倍。”
《列仙传》曰〔2〕：“酒客为梁〔3〕，使烝民益种芋：‘三年当大饥。’卒如其言，梁民不死。”按： 芋可以救饥馑，度凶年。今中国多不以此为意，后至有耳目所不闻见者。及水、旱、风、虫、霜、雹之灾，便能饿死满道，白骨交横。知而不种，坐致泯灭，悲夫！人君者，安可不督课之哉？
崔寔曰：“正月，可菹芋〔4〕。”
《家政法》曰：“二月可种芋也。”
《氾胜之书》说：“种芋，作区三尺见方，三尺深。拿豆茎放入区里，用脚踏紧，要有一尺五寸厚。把区里掘出来的湿土，和粪拌匀，填入区里豆茎的上面，要有一尺二寸厚。浇上水，踏实，让它保持润泽。拿五个芋子放在区的四角和中央，踏紧。天旱时，多次浇水。豆茎腐烂。芋生长后，芋子都有三尺长。一区可以收到三石芋。
“又一种种芋法： 应该选择肥美、松软而靠近水的地，耕整松和，施上粪。二月，下大雨时，把芋种下地，株距的标准是二尺。芋生长时，根长得深，可以在根的四围锄土，把土锄疏松。旱时就浇水。有草就锄，锄的次数不嫌多。这样管理芋田，收成常常可以加倍。”
《列仙传》说：“酒客作梁县县长，叫老百姓多多种芋，说：‘三年内有大饥荒。’后来果然应到他的话，因此梁民没有饿死。”〔思勰〕按：芋可以救饥荒，度过凶年。现今“中国”人往往不把这个当一回事，后来甚至于长着耳目也不闻不问。一旦水、旱、风、虫、霜、雹的灾害袭来，便会出现满路饿殍、到处白骨的悲惨景象！明明知道而不去种植，因而招致灭亡，真可悲啊！作为君王，怎么可以不督促大家去种呢？
崔寔说：“正月，可以〔种〕芋。”
《家政法》说：“二月可以种芋。”
（公杏反）〔3〕。”“藉姑，水芋也，亦曰乌芋。”〔4〕