《说文》曰〔1〕：“芋，大叶实根骇人者，故谓之‘芋’。”“齐人呼芋为‘莒’。”
《广雅》曰〔2〕：“渠，芋；其茎谓之
（公杏反）〔3〕。”“藉姑，水芋也，亦曰乌芋。”〔4〕
《广志》曰〔5〕：“蜀汉既繁芋〔6〕，民以为资。凡十四等： 有君子芋，大如斗，魁如杵
。有车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋： 此四芋多子。有谈善芋，魁大如瓶，少子；叶如散盖，绀色；紫茎，长丈余；易熟，长味，芋之最善者也；茎可作羹臛，肥涩，得饮乃下。有蔓芋〔7〕，缘枝生，大者次二三升。有鸡子芋，色黄。有百果芋，魁大，子繁多，亩收百斛；种以百亩，以养彘。有早芋，七月熟。有九面芋，大而不美。有象空芋，大而弱，使人易饥。有青芋，有素芋，子皆不可食，茎可为菹。凡此诸芋，皆可干腊，又可藏至夏食之。又百子芋，出叶俞县〔8〕。有魁芋，旁无子，生永昌县〔9〕。有大芋，二升，出范阳、新郑〔10〕。”
《风土记》曰：“博士芋，蔓生，根如鹅鸭卵。”〔11〕
【注释】
〔1〕引《说文》稍有异文。下条见“莒”字下。“芋”有“大”义，又有“吁”义，《说文·口部》：“吁，惊也。”
〔2〕引文上条见《广雅·释草》，“渠”字多草头。《要术》原引作“其叶谓之 〔5〕《御览》卷九七五“芋”引到《广志》这条，但多有错脱，几不可读，远不及《要术》完整明顺。《要术》引蜀地者十四种，非蜀地者“又百子芋”等三种，合共十七种。《御览》引十四种中脱“锯子芋”、“谈善芋”二种，而以非蜀产的“百子芋”、“魁芋”凑足十四种，殊不经。《王氏农书·百谷谱三·芋》又把《风土记》的“博士芋”混在《广… 《氾胜之书》曰：“种芋，区方、深皆三尺。取豆萁内区中，足践之，厚尺五寸。取区上湿土与粪和之，内区中萁上，令厚尺二寸；以水浇之，足践令保泽。取五芋子置四角及中央，足践之。旱，数浇之。萁烂〔1〕。芋生，子皆长三尺。一区收三石。“又种芋法： 宜择肥缓土近水处，和柔，粪之。二月注雨，可种芋。率二尺下一本。芋生… 〔5〕《御览》卷九七五“芋”引到《广志》这条，但多有错脱，几不可读，远不及《要术》完整明顺。《要术》引蜀地者十四种，非蜀地者“又百子芋”等三种，合共十七种。《御览》引十四种中脱“锯子芋”、“谈善芋”二种，而以非蜀产的“百子芋”、“魁芋”凑足十四种，殊不经。《王氏农书·百谷谱三·芋》又把《风土记》的“博士芋”混在《广…”。按：读·释草》，作：“葃菇、水芋，乌芋也。”《要术》引有“亦曰”，王念孙《广雅疏证》认为：“《广雅》之文，无言‘亦曰’者，盖误引
’。”“藉姑，就是水芋，也叫作乌芋。”
《广志》说：“蜀汉的芋很多很多，老百姓拿它作生活资料。共有十四种： 有君子芋，一蔸有斗那么大，中央的芋魁像饭箩大小。有车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋： 这四种芋芋子都多。有谈善芋，芋魁像瓶子那么大，但芋子少；叶片像张开的伞，青红色；叶柄紫色，一丈多长；容易烧熟，味道好，是上等最好的芋；叶柄可以加肉煮作羹臛，但肥腻，又噎喉，要喝水才能咽下去。有蔓芋，缘着枝条生长，大的差不多有二三升大。有鸡子芋，黄色。有百果芋，芋魁大，芋子很多，一亩地可以收到一百斛；种上百亩，可以养猪。有早芋，七月成熟。有九面芋，虽然大，不好。有象空芋，大而绵软，吃了容易饥。有青芋，有素芋，芋子都不可以吃，叶柄可以腌作菹菜。这十四种芋都可以晒作干，也可以生藏到明年夏天吃。另外还有百子芋，出在叶俞县。有魁芋，魁旁没有芋子，产在永昌县。还有大芋，有二升大，出在范阳、新郑。”《列仙传》说：“酒客作梁县县长，叫老百姓多多种芋，说：‘三年内有大饥荒。’后来果然应到他的话，因此梁民没有饿死。”〔思勰〕按：芋可以救饥荒，度过凶年。现今“中国”人往往不把这个当一回事，后来甚至于长着耳目也不闻不问。一旦水、旱、风、虫、霜、雹的灾害袭来，便会出现满路饿殍、到处白骨的悲惨景象！明明知道而不去种植，因而招致灭亡，真可悲啊！作为君王，怎么可以不督促大家去种呢？
崔寔说：“正月，可以〔种〕芋。”
《家政法》说：“二月可以种芋。”
其旁以缓其土。旱则浇之。有草锄之，不厌数多。治芋如此，其收常倍。”