《尔雅》曰 ^〔1〕 ：“ ，枲实。枲，麻。（别二名。）”“茡，麻母。”孙炎注曰：“ ，麻子。”“茡，苴麻盛子者。”

崔寔曰：“牡麻，无实，好肥理 ^〔2〕 ，一名为枲也。”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，文同。“别二名”是郭璞注，以注中注插在这里，和他处引郭注不同，疑系后人添注。

〔2〕“肥”，各本同，疑应作“肌”。“肌理”指麻皮，“好”已表明麻皮质优皮厚，则“肥理”不词。

【翻译】

《尔雅》说：“ （fén），是枲的子实。枲，是大麻。（区别 、枲两个名称。）”“茡（zì），是大麻的种实。”孙炎注解说：“ 是麻子。”“茡是雌麻结的盛着种子的果实。”

崔寔说：“雄麻，不结实，但〔麻皮〕好，也叫作枲。”

凡种麻，用白麻子。 白麻子为雄麻 ^〔1〕 。颜色虽白，啮破枯燥无膏润者，秕子也，亦不中种。市籴者，口含少时，颜色如旧者佳；如变黑者，裛 ^〔2〕 。崔寔曰：“牡麻子 ^〔3〕 ，青白，无实，两头锐而轻浮。”

麻欲得良田，不用故墟。 故墟亦良，有點（丁破反）叶夭折之患 ^〔4〕 ，不任作布也 。 地薄者粪之。 粪宜熟。无熟粪者，用小豆底亦得。崔寔曰：“正月粪畴。畴，麻田也。”

耕不厌熟。 纵横七遍以上，则麻无叶也。 田欲岁易。 抛子种则节高 ^〔5〕 。

良田一亩，用子三升；薄地二升。 穊则细而不长，稀则粗而皮恶。

夏至前十日为上时，至日为中时，至后十日为下时。 “麦黄种麻，麻黄种麦”，亦良候也。谚曰：“夏至后，不没狗。”或答曰：“但雨多，没橐驼。”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。”言及泽急，说非辞也。夏至后者，非唯浅短，皮亦轻薄 ^〔6〕 。此亦趋时不可失也。父子之间，尚不相假借，而况他人者也？

泽多者，先渍麻子令芽生。 取雨水浸之，生芽疾；用井水则生迟。浸法： 着水中，如炊两石米顷，漉出；着席上，布令厚三四寸，数搅之，令均得地气。 ^〔7〕 一宿则芽出。水若滂沛，十日亦不生。 待地白背，耧耩，漫掷子，空曳劳 ^〔8〕 。截雨脚即种者，地湿，麻生瘦 ^〔9〕 ；待白背者，麻生肥。 泽少者，暂浸即出，不得待芽生，耧头中下之。 不劳曳挞。

麻生数日中，常驱雀。 叶青乃止。 布叶而锄。 频烦再遍止。高而锄者，便伤麻。

勃如灰便收。 刈，拔，各随乡法。未勃者收，皮不成；放勃不收而即骊 ^〔10〕 。 欲小 ^〔11〕 ， 欲薄。 为其易干。 一宿辄翻之。 得霜露则皮黄也。

获欲净。 有叶者喜烂。 沤欲清水，生熟合宜。 浊水则麻黑，水少则麻脆。生则难剥，大烂则不任 ^〔12〕 。暖泉不冰冻，冬日沤者，最为柔韧也。

【注释】

〔1〕白麻子为雄麻： 启愉按： 桑科的大麻（Cannabis sativa），雌雄异株。本篇讲的是以收麻纤维为目的的雄麻，下篇讲的是以收子实为目的的雌麻。由于目的不同，怎样鉴别麻子的性别分别种植，一直是人们迫切要解决的问题。古人经过长期探索，得出一条“规律”，就是灰白色的麻子是雄麻，斑黑色的是雌麻。这个说法，东汉的崔寔开个头，《要术》接着说，以后的农书也多有跟着抄记的。实际大麻子果皮的颜色从灰白到黑色，深淡相间着形成斑纹。所谓“白麻子”就是灰白色偏多的，“斑黑麻子”就是黑色偏多的。果皮色素的深浅和性别的雌雄没有必然的关连，因此分颜色种植并不那么准确，就是说灰白的种下去仍有雌麻，斑黑的种下去也仍有雄麻，下篇《种麻子》说“既放勃，拔去雄”，不是明显仍有雄株吗？现在早已不这样选子分种。大麻幼株长高到五六寸时，麻农就大致能够鉴别出雌雄株来，就在间苗时按预定的栽培目的多留雄株或雌株；也可以不给留定，而采取分期收割的方法，就是先收最早成熟的雄麻，后收雌麻，最后收留种的雌麻。这样，就主动得多了。

〔2〕口含法是增加麻子的温度和湿度，使里面已起变化的色素透出果皮，呈现黑色，这证明麻子已经窝坏了，不能作种。咬破法发现麻子里面没有膏润，这种麻子实际没有成熟，自然不能作种。这两种方法都是对麻子的简便快速鉴定法。裛（yì），此指郁坏。

〔3〕各本无“子”字，此指麻子，故补“子”字。

〔4〕“點（·去声·二十八箇》收有“點”字，音“丁贺反”，解释是：“草叶坏也。故墟种麻，有點叶夭折之患，贾思勰说。”即据《要术》文义作推解。所谓“點叶”，可能指麻叶的一种病害，但也可能是错字。古称麻秸为“ ”，与“點”形近，极易残烂致误，则“ 叶”即指茎叶，就容易理解了。

〔5〕抛子种： 指换茬，不能连作。这和《种谷》篇的称重茬为“ 子”相反。雄麻植株一般比较细长，节间也相应较长，不重茬可以保持其“节高”优势，合乎纤维用要求。落子在地为子，新播种子为母；抛子指母子相离， 子指母子同地。

〔6〕雄麻生长期比雌麻短得多，可大麻的养料大约有四分之三是在生育前期被吸收，因此播种过迟，会有植株矮小、节间短、皮层薄等毛病，出麻率大大降低。

〔7〕这是浸种催芽的最早记载，《要术》的处理是合科学的。黄河流域干旱地区的井水含盐分高，盐溶液会延缓种子吸水萌发的过程。雨水比较纯净，能使种子较快地发芽。催芽不能老泡在水里。摊开后要时常翻动。这些措施都合理。不过，发芽的必要条件是水分、温度和氧气，缺一不可。《要术》在麻子泡涨后捞出来摊在地下席上，使接触空气，具备了热、水、气合宜条件，经常翻动，使受温均匀，呼吸旺盛，夏天气温又高，所以能很快发芽。但不是“得地气”的缘故。老泡在水里种子缺氧，呼吸受抑制，因而影响发芽。古人不知道氧气的作用，不足为怪。

〔8〕空曳劳： 即空耢，轻耢，就是耢上不加人的。因为地比较湿，并已催过芽，不宜重盖。

〔9〕麻生瘦： 因为地湿，土壤通透性差，土温又较低，不但麻苗瘦弱，也影响齐苗。

〔10〕雄麻在盛花期即可收获，花粉发散出来像灰尘那样正是时候。过后麻纤维由于有色物质的沉积，会逐渐变得灰黯，那就质量大损了。

〔11〕 （jiǎn）： 小束，扎的把子。

〔12〕“不任”，金抄、明抄等及元刻《辑要》引并同，《四时纂要·五月》采《要术》作“不任持”，殿本《辑要》引作“不任挽”。其实“不任”犹言“不堪”，包括多种坏因素，如品质、产量降低，操作不方便等，故仍其旧。

【翻译】

种雄麻，用白色的麻子。 白麻子是雄麻。颜色虽然白，但咬破里面枯燥没有膏润的，是秕子，不能种。市场上买来的，放入口中含片刻时间，如果颜色不变的，是好种子；如果颜色变黑的，那是已经郁坏了的。崔寔说：“雄麻的子，青白色，不结实，两头尖，比较轻浮。”

种麻要用好田，不能用连作地。 连作地也好，但有〔茎〕叶早死的毛病，就不堪作布了。 瘠薄的地，先要上粪。 粪要腐熟。没有熟粪，用小豆茬地也可以。崔寔说：“正月在畴上上粪。畴，就是麻田。”

耕地不嫌熟。 纵横耕到七遍以上，麻叶就少了。 地要每年更换。 抛开落子种，麻茎的节间就长。

好地，一亩用三升种子；瘦地二升。 太密了茎细弱长不粗大，太稀了虽然粗大，但麻皮的质量很差。

夏至前十天种是上好的时令，夏至是中等时令，夏至后十天是最晚时令。 “麦黄种麻，麻黄种麦”，也是好时令。农谚说：“迟到夏至之后，茎秆遮不住狗。”有人回答说：“只要雨水多，遮得住骆驼。”又有谚语说：“五月趁雨泽下种，父子之间也不通融。”这是说雨泽的时机紧迫，所以说出不合情理的话来。夏至后种的，不但麻茎矮小，皮层也轻薄。所以必须抓紧，不可失去时机。父子之间尚且不通融，更何况旁人呢？

雨水多时，先浸麻子使生芽。 用雨水浸子，发芽快；用井水，发芽迟。浸的方法： 放入水中，过相当于炊熟两石米饭那样的时间，捞出来；放在席子上，摊开铺成三四寸厚，多次翻动，让它们均匀地得到地气。这样，过一夜就出芽了。如果老泡在满满的水里，十天也出不了芽。 等到地面发白时，用耧耩过，撒播麻子，随即拖空耢耢过。 接着雨脚马上就种，地太湿，麻苗瘦弱；等到地面发白时种，麻苗肥壮。 地里水泽少时，麻子只要短时间浸渍就可以了，不得等到出芽，用耧车从耧腿中溜子。 种后不必拖挞。

麻苗刚长出的几天内，要时常驱逐雀鸟。 到叶子转绿后停止。 叶子展开后就锄地。 连锄两遍停止。苗长高了再锄，便会伤麻。

花粉放出来像灰尘那样，便收获。 刀割，或者手拔，各自随着当地的方法。没有放花粉就收获，麻皮还没成熟；放粉后还不收获，麻皮会变成灰黯色。 扎的把子要小，铺开的厚度要薄。 为的是使它容易干。 过一夜，就要翻一遍。 受着霜露，皮就会变黄。

收获要把叶子打干净。 留着叶子容易霉烂。 沤麻要用清水，沤的生熟要合宜。 水浊了麻皮变黑，水少了麻皮会脆。沤得生了剥皮困难，太烂了没有承受力。如果用温暖不冰冻的泉水，冬天沤出来，最为柔软坚韧。

《卫诗》曰 ^〔1〕 ：“蓺麻如之何？衡从其亩。” 《毛诗》注曰：“蓺，树也。衡猎之，从猎之，种之然后得麻。”

《氾胜之书》曰：“种枲太早，则刚坚、厚皮、多节；晚则皮不坚。宁失于早，不失于晚。 ^〔2〕

“获麻之法，穗勃勃如灰，拔之。

“夏至后二十日沤枲 ^〔3〕 ，枲和如丝。”

崔寔曰：“夏至先后各五日，可种牡麻。” “牡麻，有花无实。” ^〔4〕

【注释】

〔1〕此诗见《诗经·齐风·南山》，非出《卫诗》，《要术》误题。诗句和注文（毛《传》）并同《要术》。

〔2〕雄麻种得过早，皮层较厚，纤维较粗硬，但产量较高；过迟则纤维比较柔软，但不坚韧，拉力差，皮层薄，产量低，所以说宁早勿迟。

〔3〕大麻可以春播，也可以夏播。《氾书》夏至后二十天已经沤雄麻，在《要术》才种下不久。《氾书》是春播夏收的，《要术》是夏播秋收的，二者不同。

〔4〕注文崔寔《四民月令》原有，故加引号。以下仿此。

【翻译】

〔《齐风》〕的诗说：“大麻怎样种？横着竖着耕治麻地。” 毛《传》注解说：“蓺，就是种植。横着整地，竖着整地，然后播种，才能得到好麻。”

《氾胜之书》说：“雄麻种得太早，茎秆坚硬，皮厚，节多；种得太晚，麻纤维不坚韧。宁可失在太早，不可失在太迟。

“收获雄麻的方法，花粉发散出来像灰尘那样时，就整株拔下来。

“夏至后二十天沤麻，沤出来的麻像丝一样柔和。”

崔寔说：“夏至前五天和后五天，可以种雄麻。” “雄麻，有花不结实。”