紫苏、姜芥、薰葇，和荏同时，宜于作畦下种。《尔雅》说：“蔷，是虞蓼。”注解说：“虞蓼，就是泽蓼。”〔《尔雅》又说：〕“苏，是桂荏。”〔注解说：〕“苏是荏类，所以叫桂荏。”《本草》说：“芥蒩，又叫水苏。”《吴氏〔本草〕》说：“假苏，又叫鼠蓂，又叫姜芥。”《方言》说：“苏中有小的，叫作穰葇。”郭璞注解说：“就是薰葇。…
紫苏、姜芥、薰葇，和荏同时，宜于作畦下种。
《尔雅》说：“蔷，是虞蓼。”注解说：“虞蓼，就是泽蓼。”〔《尔雅》又说：〕“苏，是桂荏。”〔注解说：〕“苏是荏类，所以叫桂荏。”
《本草》说：“芥蒩，又叫水苏。”
《吴氏〔本草〕》说：“假苏，又叫鼠蓂，又叫姜芥。”
《方言》说：“苏中有小的，叫作穰葇。”郭璞注解说：“就是薰葇。”
三月可种荏、蓼。荏，子白者良，黄者不美。荏，性甚易生。蓼，尤宜水畦种也。荏则随宜，园畔漫掷，便岁岁自生矣。
荏子秋未成〔1〕，可收蓬于酱中藏之。蓬，荏角也；实成则恶。
其多种者，如种谷法。雀甚嗜之，必须近人家种矣。
收子压取油，可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。麻子脂膏，并有腥气。然荏油不可为泽，焦人发〔2〕。研为羹臛，美于麻子远矣。又可以为烛。良地十石，多种博谷则倍收，与诸田不同。为帛煎油弥佳。荏油性淳，涂帛胜麻油。
蓼作菹者，长二寸则剪，绢袋盛，沉于酱瓮中。又长，更剪，常得嫩者。若待秋，子成而落，茎既坚硬，叶又枯燥也。
取子者，候实成，速收之。性易凋零，晚则落尽。
五月、六月中，蓼可为齑以食苋。
崔寔曰：“正月，可种蓼。”
《家政法》曰：“三月可种蓼。”
三月，可以种荏和蓼。荏，种子白色的好，黄色的不好。荏，很容易生长。蓼，尤其适宜在水畦里种。荏就很随便，在菜园旁边隙地上撒子，以后便年年落子自然生长了。
荏子秋天还没有成熟以前，可以把它的“蓬”摘下来，腌渍在酱里面。“蓬”，就是〔嫩穗子〕荏角；但到结果成熟时就不好吃了。
要多种时，就像种谷子的方法种。荏子麻雀非常喜欢吃，必须种在近住宅的地里〔，便于驱赶麻雀〕。
收荏子榨出荏油，可以炸面食吃。荏油绿色可爱，气味也香美，炸面食虽然比芝麻油差些，但比大麻油好。大麻油都有腥气。然而，荏油不能用来作润发油，它会使头发枯焦的。把荏子研碎调入荤腥菜肴中，味道好远远超过大麻子。荏子还可以用来作火炬式的“烛”。一亩好地，可以收到十石荏子；多种荏子，换取谷子，〔荏子价高，〕因而可以博得加倍的收益。这样，就和别的地大不相同了。荏油煎成涂油布的油，尤其好。荏油纯净，涂油布胜过大麻油。
用蓼作菹菜的，苗有二寸长时，就剪下，用绢袋盛着，沉在酱瓮里。又长出来，再剪〔，照样处理〕。这样，就经常有嫩苗吃。如果等到秋天，子实成熟掉落，这时茎已经坚硬，叶也枯萎了。
准备收种子的，到果实成熟时，赶快收割。种子容易掉落，收晚了会掉光的。
五月、六月里，蓼可以作成〔细碎型的调味〕齑菜，配苋菜一道吃。
崔寔说：“正月，可以种蓼。”
《家政法》说：“三月可以种蓼。”
