《广雅》说：“橏（zhǎn）、
（yǎn）、（ōu），都是柰。”《广志》说：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方各地大都产柰多，各家都作成柰脯，几十到百斛地积蓄着，像收藏干枣、栗子一样。”魏明帝时，各封王来朝见他，夜间每人赏赐了一匣冬成柰。陈思王曹植《谢赐柰表》说：“柰是夏天成熟的，现在竟…
《广雅》说：“橏（zhǎn）、（yǎn）、（ōu），都是柰。”
《广志》说：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方各地大都产柰多，各家都作成柰脯，几十到百斛地积蓄着，像收藏干枣、栗子一样。”
魏明帝时，各封王来朝见他，夜间每人赏赐了一匣冬成柰。陈思王曹植《谢赐柰表》说：“柰是夏天成熟的，现在竟然冬天还新鲜的；像这样过了时令的东西才很珍贵，而陛下割舍着来赏赐，恩情更是隆厚。”回答的诏书说：“这柰是从凉州来的。”
《晋宫阁簿》说：“秋天有白柰。”
《西京杂记》说：“ 〔 上林苑中〕有紫柰，绿柰。”
另外还有素柰、朱柰。
《广志》说：“里琴，像赤柰。”
柰、林檎不种〔1〕，但栽之。种之虽生，而味不佳。
取栽如压桑法。此果根不浮秽，栽故难求，是以须压也。
又法： 于树旁数尺许掘坑，泄其根头，则生栽矣。凡树栽者，皆然矣。
栽如桃李法。
林檎树以正月、二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子。
作柰
法： 拾烂柰，内瓮中，盆合口，勿令蝇入。六七日许，当大烂，以酒淹，痛抨之，令如粥状。下水，更抨，以罗漉去皮、子。良久，清澄，泻去汁，更下水，复抨如初，嗅看无臭气乃止〔2〕。泻去汁，置布于上，以灰饮汁，如作米粉法〔3〕。汁尽，刀
〔4〕，大如梳掌，于日中曝干，研作末，便成。甜酸得所，芳香非常也。
作林檎法： 林檎赤熟时，擘破，去子、心、蒂，日晒令干。或磨或捣，下细绢筛；粗者更磨捣，以细尽为限。以方寸匕投于碗水中，即成美浆。不去蒂则大苦，合子则不度夏，留心则大酸。若干噉者，以林檎一升，和米二升〔5〕，味正调适。
作柰脯法： 柰熟时，中破，曝干，即成矣。
柰和林檎都不用种子种，而只是用栽子栽。种的虽然也能成活生长，但果实的味道不好。
取得栽子的方法，可以采用像桑枝一样的压条法。这两种果树近地面的侧根难得发生根蘖苗，所以天然的树栽难得，必须采用压条的方法取得树栽。
还有一个取栽的方法： 在离开树旁几尺的地方掘个坑下去，〔切断侧根，〕露出根头，〔促使伤口萌发不定芽，〕长成根蘖苗，就可以切取来作新栽了。凡是不易取栽的树，都可以采用这个办法。
移栽的方法和桃李一样。
林檎树在正月、二月里，用斧背花花驳驳地在树上搥打，会多结果实。
作柰
的方法： 拾得烂柰，放入瓮子里，用盆子把瓮口盖严，不要让苍蝇进去。六七天后，便会大烂，倒进酒去淹没着，用力搅拌抨击，让它成为稀粥那样。加水，再用力抨击，拿筛罗漉去果皮和籽子。过了很久，澄清之后，倒去上面的清汁，又加水，再像原先一样的抨击，一直到嗅着没有臭气才停手。〔然后倒出来在大盆里盛着，让它澄清。〕再倒去上面的清汁，用布盖在上面，〔布上〕加灰使吸去水液，像作米粉的做法。水液吸干了，用刀划成像梳把的薄片，在太阳底下晒干，研成粉末，便成功了。这种柰，甜酸合适，又很芳香，不是寻常的东西。
作林檎
的方法： 林檎红熟的时候，摘来劈破，去掉种子、果心和蒂，在太阳底下晒干。把它磨碎或捣碎，用细绢筛子筛下粉末；粗的再磨再捣，到全都弄成细粉为止。抄一方寸匕的粉末投入一碗水里，便成了好饮浆。不去掉果蒂味道太苦，连着种子不能过夏，留着果心太酸了。如果要吃干的，用一升林檎，和上二升米，味道正合适。
作柰脯的方法： 柰成熟时，拿来中半破开，晒干，便成功了。
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，柰也。”
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也。”故为改正。王念孙《广雅疏证》说此条与柰无关，四字指的都是“死木”，由于“柰”俗也写作“