《广雅》曰〔1〕：“橏、
《广志》曰〔2〕：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰〔3〕，酒泉有赤柰〔4〕。西方例多柰，家以为脯，数十百斛以为蓄积，如收藏枣栗。”
魏明帝时〔5〕，诸王朝，夜赐冬成柰一奁〔6〕。陈思王《谢》曰〔7〕：“柰以夏熟，今则冬生；物以非时为珍，恩以绝口为厚。”诏曰〔8〕：“此柰从凉州来〔9〕。”
《晋宫阁簿》曰〔10〕：“秋有白柰。”
《西京杂记》曰：“紫柰，绿柰。”〔11〕
别有素柰，朱柰。〔12〕
《广志》曰：“里琴，似赤柰。”〔13〕
【注释】
〔1〕《广雅》，原作《广志》，误题。罗列各字指说同一事物，正是《广雅》的体例，事实上也正见于《广雅·释木》，文作：“
〔2〕“《广志》曰”，原作“又曰”，由于上条已误题为《广志》，因此本条题作“又曰”，其实本条才是《广志》文，今改正。此条《类聚》卷八六、《初学记》卷二八、《御览》卷九七〇都有引到，详简不一。
〔3〕张掖： 郡名，治所在今甘肃张掖。
〔4〕酒泉： 郡名，治所在今甘肃酒泉。
〔5〕魏明帝： 曹叡，曹魏第二主，227—239年在位。曹植死于232年。
〔6〕“冬成柰”，仅金抄如文，他本均作“东城柰”。据下文“冬生”及曹植称“冬柰”，故从金抄。又《类聚》卷八六引梁刘孝仪《谢始兴王赐柰启》称：“子建畅其寒熟。”“寒熟”亦即“冬成”。
〔7〕《曹子建集》（《四部丛刊》本）卷八载有《谢赐柰表》，是：“即夕殿中虎贲宣诏，赐臣等冬柰一奁 ……”以下同《要术》，末后有“非臣等所宜荷之”。
〔8〕《初学记》卷二八、《御览》卷九七〇都引到此诏（有错字），并说“道里既远，来转暖，故柰变色”。
〔9〕凉州： 治所在今甘肃武威。
〔10〕《晋宫阁簿》： 《隋书·经籍志》不著录，各类书亦无引录，但另引有《晋宫阁名》、《晋宫阁记》等不少，当是同类之书，但原书已佚，无可查考。《御览》卷九七〇引有《晋宫阁名》，是：“华林园有白
〔11〕《西京杂记》记载是“柰三”，《要术》少“白柰”一种，可能因上项资料已有引到而省去。
〔12〕此条是贾氏掇举柰的不同名目。“素柰”有左思《蜀都赋》的“素柰夏成”（见《文选》卷四）。“朱柰”有《初学记》卷二八引孙楚《井赋》的“沉黄李，浮朱柰”。
〔13〕“里琴，似赤柰”，仅金抄如文；明抄等误作“理琴以赤柰”，遂使有人误解为用赤柰来理琴瑟。“里琴”或“来禽”都是林檎的异名，“以”必须是“似”，《类聚》卷八七、《御览》卷九七一“林檎”引《广志》均作“似”。
【翻译】
《广雅》说：“橏（zhǎn）、
《广志》说：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方各地大都产柰多，各家都作成柰脯，几十到百斛地积蓄着，像收藏干枣、栗子一样。”
魏明帝时，各封王来朝见他，夜间每人赏赐了一匣冬成柰。陈思王曹植《谢赐柰表》说：“柰是夏天成熟的，现在竟然冬天还新鲜的；像这样过了时令的东西才很珍贵，而陛下割舍着来赏赐，恩情更是隆厚。”回答的诏书说：“这柰是从凉州来的。”
《晋宫阁簿》说：“秋天有白柰。”
《西京杂记》说：“ 〔 上林苑中〕有紫柰，绿柰。”
另外还有素柰、朱柰。
《广志》说：“里琴，像赤柰。”
柰、林檎不种〔1〕，但栽之。种之虽生，而味不佳。
取栽如压桑法。此果根不浮秽，栽故难求，是以须压也。
又法： 于树旁数尺许掘坑，泄其根头，则生栽矣。凡树栽者，皆然矣。
栽如桃李法。
林檎树以正月、二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子。
作柰
作林檎
作柰脯法： 柰熟时，中破，曝干，即成矣。
【注释】
〔1〕柰： 即苹果。 林檎： 即沙果，也叫花红。《广志》的“里琴”，即林檎，古又名“来禽”。
〔2〕此下疑有脱文，因为在瓮中吸去水分、割成薄片又拿出来很不方便，这时该倾倒在大盆中沉淀，做上项操作就很方便。下文说“如作米粉法”，卷五《种红蓝花栀子》“作米粉法”正是“贮出淳汁，着大盆中”，然后再澄清、去水、吸湿、刀割“如梳（掌）”。所以，这下面宜有“贮出，着大盆中，清澄”，而被脱漏。
〔3〕见卷五《种红蓝花栀子》“作米粉法”。
〔4〕“刀
〔5〕“米
【翻译】
柰和林檎都不用种子种，而只是用栽子栽。种的虽然也能成活生长，但果实的味道不好。
取得栽子的方法，可以采用像桑枝一样的压条法。这两种果树近地面的侧根难得发生根蘖苗，所以天然的树栽难得，必须采用压条的方法取得树栽。
还有一个取栽的方法： 在离开树旁几尺的地方掘个坑下去，〔切断侧根，〕露出根头，〔促使伤口萌发不定芽，〕长成根蘖苗，就可以切取来作新栽了。凡是不易取栽的树，都可以采用这个办法。
移栽的方法和桃李一样。
林檎树在正月、二月里，用斧背花花驳驳地在树上搥打，会多结果实。
作柰
作林檎
作柰脯的方法： 柰成熟时，拿来中半破开，晒干，便成功了。