造常满盐法： 以不津瓮受十石者一口，置庭中石上，以白盐满之，以甘水沃之，令上恒有游水。须用时，挹取，煎，即成盐。还以甘水添之： 取一升，添一升。日曝之，热盛，还即成盐，永不穷尽〔1〕。风尘阴雨则盖，天晴净，还仰。若用黄盐、咸水者，盐汁则苦，是以必须白盐、甘水。
造花盐、印盐法： 五六月中旱时，取水二斗，以盐一斗投水中，令消尽；又以盐投之，水咸极，则盐不复消融。易器淘治沙汰之，澄去垢土，泻清汁于净器中。盐滓甚白，不废常用。又一石还得八斗汁〔2〕，亦无多损。
好日无风尘时，日中曝令成盐，浮即接取，便是花盐，厚薄光泽似钟乳〔3〕。久不接取，即成印盐，大如豆，正四方，千百相似。成印辄沉，漉取之。花、印二盐，白如珂雪，其味又美。
注释▾
永不穷尽：这和黍米法酒的所谓“不能穷尽”，都是夸张说法。
钟乳：即钟乳石。一种碳酸钙结晶，属六方晶系，击碎成薄片，有光泽，白色。
汁：“汁”，一石盐只得到八斗盐汁，不能说损失不多，应是“滓”字的残文错成，所指即是上文的“盐滓”。
翻译▾
造常满盐的方法： 用一口可以盛十石东西的不渗漏的瓮，放在院子中的石块上，瓮中装满白盐，灌进清淡的“甜水”，让盐上面常常浮着一层浅水。要用的时候，舀出上面的清盐汁，用火煎，便结成盐。仍然在瓮中添进甜水，舀出一升，就添进一升。太阳晒着，温度高，依旧会成为盐，永远不会完尽。有风吹尘土和阴雨天，用东西盖住瓮口…